Sangiovese Vinificato in Bianco

Classificazione: I G T COSTA TOSCANA
Gradazione alcolica: 12,50 % vol.
Vitigno: Sangiovese 100%
Zona di produzione: Suvereto /Val di Cornia (LI)

CARATTERISTICHE VIGNETO
Esposizione: Sud/-Ovest
Superficie vitata: ha. 1
Natura del terreno: calcareo – argilloso – medio impasto
Forma allevamento: Guyot
Produzione media per pianta: kg. 0,90

TECNOLOGIA PRODUTTIVA
Raccolta: periodo di vendemmia: nel mese di settembre, a raggiungimento della maturità aromatica e tecnologica
Tecnica di vinificazione: Diraspatura delle uve, breve macerazione delle stesse a bassa temperatura, pressatura soffice, chiarifica statica a freddo e successiva fermentazione alcolica in barriques. Affinamento
in barriques e successivamente in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Paglierino tenue con riflessi verdognoli, brillante
Profumo: Fruttato e persistente, con da note floreali e sfumature balsamiche.
Sapore: Elegante, ben equilibrato, fresco, sapido, piacevole aroma di
bocca fruttato molto intenso e lungo.